سوپ تام یام، یک شاهکار آشپزی تایلندی است که از لحاظ طعم، ظاهر و رنگ‌های جذابش، شناخته می‌شود..
این سوپ متنوع و ترکیباتش به گونه‌ای است که حتی می‌تواند برای دسته مختلفی از ذائقه‌ها جذاب باشد. طعم ترش و تند از فلفل چیلی و نمک، و طعم اسیدی از علف لیموی آسیایی، همه به گونه‌ای ترکیب شده‌اند که تام یام یک رقص هنری بر روی زبان به حساب می‌آید.
در این مقاله، قصد داریم به شما روش تهیه سوپ تام یام را بر اساس نسخه‌های اصلی، مواد تشکیل‌دهنده و ترکیبات آن آموزش دهیم. این دستور پخت یکی از بهترین دستور پخت های موجود است که طعم اصیل آن را به خوبی رستوران‌های تایلندی را برای شما به ارمغان می‌آورد .
آیا آماده‌اید که با یک سری از موارد، نزدیک به دل سوپ تام یام بشوید؟ آیا دوست دارید طرز تهیه این سوپ جذاب را همراه با ترفندها و رازهای آشپزی‌اش کشف کنید؟ پس همراه ما باشید تا یک سفر خوشمزه به دنیای تند و شیرین این سوپ تایلندی داشته باشیم.
مواد لازم برای تهیه سوپ تام یام :
- آب مرغ 6 فنجان
- (علف لیمو) تازه یا خشک نصف فنجان
- ‘گالانگال (جوانه زنجبیل)
- کدو و هویج 1 عدد
- سیر و پیاز خرد شده 1 عدد
- سس سویا و سس ماهی یک قاشق چای خوری
- قارچ شیتاکه 1 فنجان
- میگو یا سینه مرغ به مقدار لازم
- گوجه گیلاسی 7 عدد
- رب یا سس تام یام 2 قاشق غذاخوری
- شیر نارگیل و شکر اختیاری
- مناسب 4 تا 6 نفر
طرز تهیه سوپ تام یام :
در مرحله اول آب مرغ را درون قابلمه ریخته و بر روی حرارت متوسط بگذارید. سپس علف لیمو را به آن اضافه کرده و اجازه دهید 5 دقیقه بجوشد تا نرم شود.
در مرحله بعد باید پیاز ، سیر ، گالانگال، سس سویا ، چاشنی ماهی و آبلیمو به ترتیب اضافه شوند . حرارت را نیز کم کرده و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا 5 دقیقه این مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
سپس کدو ، هویج و قارچ شیتاکه را در قابلمه بریزید و زمان کوتاهی را برای پخته شدن آن ها در نظر بگیرید.
حالا وقت آن رسیده تا گوجه گیلاسی ، میگو ها و رب تام یام اضافه شوند ، 3 الی 4 دقیقه زمان لازم است تا میگوها پخته شود. حتما درب قابلمه را بگذارید و حرارت شعله را بر روی کم نگه دارید.
در مرحله آخر در صورت تمایل می توانید مقداری شکر و شیر نارگیل را اضافه کرده تا سوپ تام یام خامه ای و کمی شیرین شود .
نکات مهم :
برای خوشمزه تر شدن این غذای معروف حتما از رب تام یام استفاده کرده. تا عطر و مزه آن درست شبیه به نمونه های تایلندی شود .
امیدوارم که با این دستورالعمل هیجان‌انگیز برای تهیه سوپ تایلندی، احساس کنید که به یک ماجراجویی معصومانه در زمینه‌ی آشپزی پرداخته‌اید.
خواص سوپ تام یام :
غذاهای آسیایی برخی از بهترین سوپ‌های جهان را دارند که این سوپ تایلندی تنها با 156 کالری و چربی بسیار کم یکی از بهترین و مفید ترین سوپ‌های حال حاظر دنیاست. این سوپ سرشار از مواد‌معدنی و پروتئین ها می‌باشد . و باعث تقویت استخوان ها و رفع کمبود ویتامین D بدن می‌شود.
خرید مواد غذایی آسیایی :
اگر به غذا های آسیایی علاقه دارید ،برای آماده سازی آنها نیاز به چاشنی و رب‌های مخصوص دارید برای تهیه این لوازم سری به سایت (بامبو مارکت) بزنید و هر آنچه که لازم دارید را با تضمین قیمت ،کیفیت و با خیال راحت تهیه کنید .
