شیر نارگیل، یک مایع معطر و طبیعی است که از گوشت نرگیل استخراج می‌شود و به دلیل خواص مرطوب‌کننده و ضد التهابی‌اش، در آرایش و بهداشت پوست مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این نوشیدنی با طعم شیرین و ملایم خود، علاوه بر مصرف خارجی، در تهیه غذاها و نوشیدنی‌ها نیز کاربرد دارد و به عنوان یک جایگزین سالم برای شیر در برخی دیگر انواع مواد غذایی شناخته می‌شود.

شیر نارگیل چیست؟

شیر نارگیل (نارگیل‌شیر) یک نوشیدنی خوشمزه و معروف است که از ترکیب آب نارگیل و شیر (گاهی همراه با شیره‌ی نبات یا افزودنی‌های دیگر) تهیه می‌شود. این نوشیدنی در بسیاری از مناطق جهان، به خصوص در مناطق گرمسیری که نارگیل وجود دارد، محبوب است.

شیر نارگیل چه خاصیتی دارد؟

اثرات مثبت بر سلامت قلب:

• کاهش کلسترول: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف این نوشیدنی  به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب زنجیره‌متوسط (MCT) می‌تواند سطح کلسترول LDL (بد) را در خون کاهش و سطح HDL (خوب) را افزایش دهد. این امر به نوبه خود، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کم می‌کند.
• تنظیم فشار خون: این نوشیدنی به واسطه محتوای قابل توجه پتاسیم، به تنظیم فشار خون کمک می‌کند. پتاسیم با گشاد کردن عروق، به جریان آسان‌تر خون یاری می‌رساند و از این طریق فشار وارده بر قلب و دیواره رگ‌ها را کاهش می‌دهد.

تقویت سیستم گوارش:

• کمک به هضم: آنزیم‌های موجود در این نوشیدنی هضم غذا را تسهیل می‌کنند و از بروز سوءهاضمه و نفخ جلوگیری می‌کنند.
• کاهش التهاب: خواص ضد التهابی این نوشیدنی می‌تواند در بهبود بیماری‌های التهابی روده مانند بیماری کرون و کولیت اولسراتیو مؤثر باشد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم این نوشیدنی می‌تواند علائم این بیماری‌ها را به طور قابل توجهی کاهش دهد.

تقویت سیستم ایمنی:

• سرشار از آنتی‌اکسیدان: این نوشیدنی منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C و E است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و خنثی کردن رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایدار هستند که می‌توانند به سلول‌های بدن آسیب برسانند و زمینه ساز بیماری‌های مختلف شوند.
• خواص ضد میکروبی: این نوشیدنی به دلیل دارا بودن ترکیبات ضد میکروبی، می‌تواند در مبارزه با عفونت‌های مختلف، به خصوص عفونت‌های گوارشی و ویروسی مؤثر باشد.

سلامت پوست و مو:

• مرطوب کننده طبیعی: این نوشیدنی  به دلیل داشتن اسیدهای چرب مفید، یک مرطوب کننده طبیعی پوست و مو به شمار می‌رود. استفاده منظم از شیر نارگیل به حفظ رطوبت پوست و مو کمک می‌کند و از خشکی، زبری و خارش آنها جلوگیری می‌کند.
• تقویت کننده مو: آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب موجود در شیر نارگیل، موها را تقویت می‌کنند، از آنها در برابر آسیب‌های محیطی مانند نور خورشید و آلودگی هوا محافظت می‌کنند و به شادابی و درخشندگی موها می‌افزایند.

سایر اثرات مفید:

• افزایش سطح انرژی: MCT های موجود در این نوشیدنی به عنوان منبع سریع انرژی عمل می‌کنند و می‌توانند به رفع خستگی و افزایش سطح انرژی در افراد کمک کنند.
• تقویت استخوان‌ها: منیزیم موجود در آن برای سلامت استخوان‌ها ضروری است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
• کاهش وزن: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم این نوشیدنی به خصوص نوع کم چرب آن، می‌تواند به کاهش چربی شکم و تناسب اندام کمک کند.

شیر نارگیل چگونه درست میشود؟

این نوشیدنی خوش طعم  را می‌توان به دو روش ساده در خانه تهیه کرد:

روش اول:

مواد لازم:

• نارگیل تازه: 2 عدد متوسط
• آب: 4 تا 6 پیمانه
• خرما، توت خشک، شربت افرا، عصاره وانیل و پودر کاکائو (اختیاری): به مقدار دلخواه

مراحل تهیه:

1. نارگیل را آماده کنید:

   • ابتدا یک نارگیل تازه انتخاب کنید.
   • سه سوراخ روی آن ایجاد کنید و آب نارگیل را داخل ظرفی بریزید و نگه دارید.
   • سپس با چکش یا ضربه محکم نارگیل را بشکنید و گوشت سفید آن را خارج کنید.
   • با چاقو یا رنده، گوشت نارگیل را به قطعات کوچک خرد کنید.

2. شیر نارگیل را استخراج کنید:

   • تکه‌های نارگیل خرد شده و 3 پیمانه آب را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید.
   • به مدت 3 تا 5 دقیقه مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
   • مخلوط را از صافی ریز عبور دهید تا شیر نارگیل از تفاله آن جدا شود.
   • اگر شیر نارگیل غلیظ‌تری می‌خواهید، می‌توانید از آب کمتری استفاده کنید.

3. آن را طعم‌دار کنید (اختیاری):

   • خرما، توت خشک، شربت افرا، عصاره وانیل و پودر کاکائو را به دلخواه به شیر نارگیل اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

4. از شیر نارگیل لذت ببرید:

   • شیر نارگیل را می‌توانید به تنهایی بنوشید، در اسموتی‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده کنید، یا به عنوان پایه سوپ‌ها، سس‌ها و دسرها از آن بهره ببرید.

جهت خرید نوشیدنی شیر نارگیل به سایت ما مراجعه کنید

روش دوم:

مواد لازم:

• پودر نارگیل: 1 پیمانه
• آب: 4 پیمانه

مراحل تهیه:

1. پودر نارگیل را با آب مخلوط کنید:

   • پودر نارگیل و آب را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید.
   • به مدت 2 تا 3 دقیقه مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.

2. آن را صاف کنید:

   • مخلوط را از صافی ریز عبور دهید تا شیر نارگیل از تفاله آن جدا شود.

3. از شیر نارگیل لذت ببرید:

   • شیر نارگیل را می‌توانید به تنهایی بنوشید، در اسموتی‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده کنید، یا به عنوان پایه سوپ‌ها، سس‌ها و دسرها از آن بهره ببرید.

جهت خرید پودر شیر نارگیل کلیک کنید

نکات:

• برای طعم بهتر، از شیر نارگیل تازه تهیه شده استفاده کنید.
• اگر شیر نارگیل غلیظ‌تری می‌خواهید، می‌توانید از آب کمتری استفاده کنید.
• شیر نارگیل را می‌توانید تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید.
• شیر نارگیل را می‌توانید فریز کنید و تا 3 ماه در فریزر نگه دارید.

شیر نارگیل را چگونه مصرف کنیم؟

 این نوشیدنی خوش طعم و پرخاصیت، علاوه بر مصرف مستقیم، کاربردهای متنوعی در آشپزی و تهیه دسرها دارد. در ادامه، به چند روش مصرف شیر نارگیل اشاره می‌کنم:

نوشیدنی:

• شیر نارگیل ساده: این نوشیدنی را به تنهایی و به عنوان یک نوشیدنی خنک و مغذی میل کنید. می‌توانید آن را با کمی عسل یا شربت افرا شیرین کنید.
• اسموتی: آن را به همراه میوه‌های تازه، ماست، سبزیجات و سایر مواد دلخواه خود در مخلوط کن بریزید و اسموتی‌های خوشمزه و پرانرژی تهیه کنید.
• میلک شیک: این نوشیدنی  را با بستنی، میوه و طعم دهنده‌های مورد علاقه خود ترکیب کرده و میلک شیک‌های خنک و دلچسبی درست کنید.

آشپزی:

• سوپ و خورش: از این نوع نوشیدنی  به جای شیر گاو در انواع سوپ‌ها و خورش‌ها، به خصوص غذاهای آسیایی، استفاده کنید تا طعمی غنی و خاص به آنها بدهید.
• کاری: شیر نارگیل یکی از مواد اصلی در تهیه انواع کاری است. طعم و مزه ی شیر نارگیل به طور کامل با ادویه های مخصوص کاری ترکیب شده و طعمی فوق العاده به آن می دهد.
• سس: از آن می‌توان برای تهیه سس‌های مختلف مانند سس تایلندی، سس کاری و سس سالاد استفاده کرد.
• مرینیت: گوشت، مرغ و ماهی را در شیر نارگیل به همراه ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌ها مرینیت کنید تا طعم و لطافت آنها دوچندان شود.

دسر:

• پودینگ: با شیر نارگیل، آرد ذرت، شکر و طعم دهنده‌های دلخواه خود، پودینگ‌های خوشمزه و مغذی تهیه کنید.
• موس: آن  را با شکلات، میوه یا سایر مواد دلخواه خود ترکیب کرده و موس‌های خنک و لذیذ درست کنید.
• آیسینگ: از این نوشیدنی به جای شیر گاو در تهیه آیسینگ کیک و شیرینی استفاده کنید تا طعمی متفاوت و خاص به آنها بدهید.
• اسموتی: آن را با میوه‌های یخ زده، ماست و سایر مواد دلخواه خود در مخلوط کن بریزید و اسموتی‌های خوشمزه و پرانرژی تهیه کنید.

نکات:

• قبل از استفاده از این نوشیدنی، آن را به خوبی تکان دهید تا قسمت جامد و مایع آن مخلوط شوند.
• آن را می‌توانید در یخچال تا 4 روز و در فریزر تا 3 ماه نگهداری کنید.
• شیر نارگیل طعم و عطر قوی دارد. در صورت تمایل، می‌توانید مقدار آن را در دستور پخت‌ها به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.

خواص شیر نارگیل برای زنان

سلامتی:

• تعادل هورمون‌ها: این نوشیدنی به دلیل دارا بودن منیزیم و پتاسیم می‌تواند به تعادل هورمون‌های زنانه کمک کند. این امر به ویژه برای زنان در دوران یائسگی که با نوسانات هورمونی مواجه هستند، مفید است.
• کاهش علائم قاعدگی: برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف این نوشیدنی می‌تواند به کاهش علائم دردناک قاعدگی مانند گرفتگی عضلات و سردرد کمک کند.
• سلامت پوست و مو: آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب موجود در این نوع شیر، پوست و مو را تقویت می‌کنند، از آنها در برابر آسیب‌های محیطی مانند نور خورشید و آلودگی هوا محافظت می‌کنند و به شادابی و درخشندگی پوست و مو می‌افزایند.
• کمک به هضم: آنزیم‌های موجود در آن هضم غذا را تسهیل می‌کنند و از بروز سوءهاضمه و نفخ جلوگیری می‌کنند.
• تقویت استخوان‌ها: منیزیم موجود در این نوشیدنی برای سلامت استخوان‌ها ضروری است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
• کاهش وزن: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم  این نوع شیر به خصوص نوع کم چرب آن، می‌تواند به کاهش چربی شکم و تناسب اندام کمک کند.

زیبایی:

• مرطوب کننده طبیعی: این نوشیدنی به دلیل داشتن اسیدهای چرب مفید، یک مرطوب کننده طبیعی پوست و مو به شمار می‌رود. استفاده منظم از شیر نارگیل به حفظ رطوبت پوست و مو کمک می‌کند و از خشکی، زبری و خارش آنها جلوگیری می‌کند.
• تقویت کننده مو: آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب موجود در آن، موها را تقویت می‌کنند، از آنها در برابر آسیب‌های محیطی مانند نور خورشید و آلودگی هوا محافظت می‌کنند و به شادابی و درخشندگی موها می‌افزایند.
• تونر طبیعی پوست: این نوشیدنی به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی، می‌تواند به عنوان تونر طبیعی پوست استفاده شود. استفاده از شیر نارگیل به التیام و آرامش پوست، کاهش قرمزی و التهاب، و کوچک شدن منافذ پوست کمک می‌کند.
• ماسک موی طبیعی: این نوشیدنی  را می‌توان به عنوان ماسک موی طبیعی استفاده کرد. این ماسک مو به تقویت، آبرسانی و درخشان شدن موها کمک می‌کند.