چای شیر تایلندی ، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های سنتی در کشور تایلند است. این نوشیدنی خنک و خوش‌طعم، ترکیبی از چای سیاه، شیر و ادویه‌های خاص است که به آن طعم و عطر منحصر به فرد می‌دهد. چای شیر تایلندی یک نوشیدنی لذیذ است. علاوه براین به دلیل ترکیب طبیعی و ارگانیک آن، به عنوان یک نوشیدنی سالم و مفید شناخته می‌شود.
چای شیر تایلندی چیست؟
این چای شیر به نام چا یِن (Cha Yen) نیز شناخته می‌شود. همچنین نوشیدنی محبوب و ملی تایلند است. این چای در هر غرفه خیابانی، رستوران و کافه‌ای به چشم می‌آید. همچنین علاوه بر خنکی و دلچسبی، با طعمی شیرین، تلخی ملایم چای و عطر دل‌انگیز، به رفع گرما و عطش در هوای گرمسیری تایلند کمک می‌کند و تجربه‌ای منحصر به فرد از فرهنگ و اصالت این سرزمین کهن را به ارمغان می‌آورد.
ما در این مقاله تهیه بابل تی را آموزش داده ایم.
تاریخچه چای شیر
ریشه‌های این چای شیر را می‌توان در دوران پادشاهی راما پنجم (1868 تا 1910) جستجو کرد. در آن زمان، تجار هندی به تایلند چای سیاه وارد می‌کردند و مردم محلی این چای را با شیر، شکر و یخ مخلوط می‌کردند تا از گرمای هوا بکاهند.
اما داستانی جالب‌تر نیز در مورد منشاء چای شیر تایلندی وجود دارد. برخی معتقدند که این نوشیدنی توسط یک شاهزاده خانم تایلندی در قرن نوزدهم ابداع شده است. این شاهزاده خانم که از طعم چای سیاه به تنهایی لذت نمی‌برد، آن را با شیر، شکر و ادویه‌های معطر مخلوط کرد و بدین ترتیب، چای شیر تایلندی متولد شد.
رازهای خوشمزگی چای شیر:
ترکیبی متعادل:
طعم چای شیر از تعادل ظریفی بین شیرینی، تلخی و ترشی تشکیل شده است. شیر تغلیظ شده، شیرینی ملایمی به این نوشیدنی می‌بخشد، در حالی که چای سیاه، تلخی متمایزی را به آن اضافه می‌کند. برای ایجاد طعم ترش و مرکباتی، از آب لیمو یا لیموترش تازه استفاده می‌شود.
تنوع در طعم:
این نوشیدنی تنها به یک دستور خاص محدود نمی‌شود. شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود، از انواع مختلف شیر مانند شیر نارگیل، شیر بادام یا شیر سویا در تهیه آن استفاده کنید. همچنین، می‌توانید با افزودن ادویه‌هایی مانند دارچین، هل، میخک و یا زنجبیل، به طعم چای شیر تایلندی عمق و عطر بیشتری ببخشید.
نوشیدنی گرم و سرد:
این نوشیدنی را می‌توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. در زمستان، نوشیدن چای شیر تایلندی به صورت گرم، حس گرما و آرامش را به ارمغان می‌آورد. در تابستان نیز، می‌توانید از چای شیر تایلندی به صورت سرد و خنک لذت ببرید و طراوت را به خود هدیه دهید.
ما در این مقاله به روش های تهیه قوه دالگونا پرداخته ایم.
فواید چای شیر تایلندی:
این نوشیدنی، علاوه بر طعم دلنشین و خنک، فواید سلامتی متعددی نیز دارد که در اینجا به برخی از آنها اشاره می‌کنیم:
1. منبع انرژی:
این نوشیدنی به دلیل داشتن شیر و شکر، منبع خوبی از انرژی است و می‌تواند به رفع خستگی و تامین انرژی بدن کمک کند.
2. تقویت سیستم ایمنی:
چای سیاه موجود در این نوشیدنی، سرشار از آنتی اکسیدان است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با بیماری‌ها کمک می‌کند.
3. بهبود گوارش:
شیر موجود در نوشیدنی، به هضم غذا کمک می‌کند و می‌تواند علائم سوء هاضمه مانند نفخ و دل درد را کاهش دهد.
4. کاهش استرس:
این نوشیدنی به دلیل داشتن ترکیباتی مانند L-theanine که در چای سیاه یافت می‌شود، می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند.
5. سلامت استخوان:
شیر موجود در این نوشیدنی، منبع خوبی از کلسیم و ویتامین D است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری هستند.
6. سلامت قلب:
چای سیاه موجود در این نوشیدنی، می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) در خون و در نتیجه به سلامت قلب و عروق کمک کند.
7. تناسب اندام:
با وجود شیر و شکر، این نوشیدنی کالری نسبتاً بالایی دارد.نکته: اگر به دنبال تناسب اندام هستید، بهتر است مصرف این نوشیدنی را محدود کنید و یا از شیر کم‌چرب یا بدون چربی در تهیه آن استفاده کنید.
اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید ما در این مقاله به بررسی خواص نوشیدنی جنسینگ کره ای پرداخته ایم.
8. ضد التهاب:
زنجبیل، که در برخی از دستور پخت‌های این چای استفاده می‌شود، خاصیت ضد التهابی قوی دارد و می‌تواند به کاهش درد و التهاب مفاصل و عضلات کمک کند.
9. سم زدایی بدن:
مرکبات و زنجبیل موجود در چای شیر تایلندی به سم زدایی بدن و دفع سموم از بدن کمک می‌کنند.
10. منبع مایعات:
این نوشیدنی، به خصوص اگر به صورت سرد سرو شود، می‌تواند به رفع عطش و تامین مایعات بدن در روزهای گرم کمک کند.
نکات:
- فواید ذکر شده در بالا، به طور کلی و با فرض مصرف متعادل این نوشیدنی است.
- اگر به بیماری خاصی مبتلا هستید یا از داروهای خاصی استفاده می‌کنید، قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید.
- برای بهره‌مندی بیشتر از فواید این نوشیدنی، از مواد اولیه با کیفیت و تازه استفاده کنید.
روش تهیه چای شیر :
تهیه این نوشیدنی بسیار ساده است و در عرض چند دقیقه قابل انجام است.
- ابتدا چای سیاه را به روش معمول دم کنید.
- شیر، شکر و آب لیمو یا لیموترش تازه را به چای اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- در صورت تمایل، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود نیز استفاده کنید.
- چای را به دلخواه گرم یا سرد سرو کنید.
نکات:
- برای طعمی اصیل‌تر، از چای سیاه تایلندی استفاده کنید.
- می‌توانید شیرینی چای را با توجه به سلیقه خود تنظیم کنید.
- برای سرو سرد، چای را پس از دم کردن و مخلوط کردن مواد، در یخچال خنک کنید.
- می‌توانید از این نوشیدنی به عنوان پایه اسموتی یا دسر نیز استفاده کنید.
