ورق برنج خوراکی چیست ؟

رایس پیپر مربع یا رایس پیپر (Rice Paper)، یک نوع ورق برنج خوراکی و نازک است که از مخلوطی از آرد برنج، آب و نمک تهیه می‌شود. این ورق‌ها به صورت تخته و شفاف می‌باشند و در آشپزی آسیایی، به ویژه در غذاهای ویتنامی مانند  استفاده می‌شوند و تمام خواص برنج را دارند.

ورق برنچ خوراکی هنگام خوردن نرم و لطیف است و معمولاً قبل ازاستفاده باید در آب گرم آغشته شود تا نرم شود. این ورق‌ها علاوه بر اینکه خوراکی هستند، همچنین به عنوان یک جایگزین سالم برای نان  در برخی از غذاها استفاده می‌شوند. و به دلیل خواص سبک و کم کالری خود، یک گزینه مناسب برای افرادی است که به دنبال یک رژیم غذایی سالم هستند.

ویژگی های رایس پیپر :

1. نازک و انعطاف پذیر: کاغذ برنج نازک و انعطاف پذیر میباشد و کار با آن را هنگام بسته بندی مواد برای رول ها آسان می کند.
2. بدون گلوتن: کاغذ برنج به طور طبیعی بدون گلوتن بوده و برای افرادی که حساسیت به گلوتن دارند یا محدودیت های غذایی دارند، گزینه ای عالی میباشد.
3. همه کاره: از کاغذ برنج می توان برای بسته بندی مواد مختلف از جمله سبزیجات، میگو، مرغ و تزئین انواع کیک مصرف‌کرد.
4. عطر و طعم خاص: ورق برنج دارای عطر و طعمی خاص میباشد که از برنج منتقل می‌شود. وقتی این ورق ها در غذا هااستفاده می‌شوند، می‌توانند تجربه‌ی مطبوعی برای مصرف‌کننده فراهم کنند.

به طور کلی، ورق برنج یک ماده راحت و همه کاره میباشد که بافت و طعم منحصر به فردی را به غذاها اضافه کرده و آن را به یک انتخاب محبوب در غذاهای آسیایی تبدیل می کند.

(مشاهده طرز استفاده از رایس پیپر)

موارد استفاده و کاربرد رایس پیپر رول :

1. رول‌های گوئیو: ورق برنج خوراکی مربع برای بسته‌بندی ورق‌های گوئیو (Dumplings) و سیب زمینی گوئیو (Spring Rolls) در آشپزی چینی و ویتنامی مصرف می‌شود.
2. رول سالاد: این ورق‌ها برای بسته‌بندی رول‌های سالاد و فرش سالاد در آشپزی آسیایی مورداستفاده قرار می‌گیرد.
3.  نان تست:  به عنوان یک جایگزین سبک و کم کالری برای نان تست در بعضی از غذا ها مصرف می‌شود.
4. دسر: برخی از دسرها و شیرینی‌ها بااستفاده از رایس پیپر تزئین می‌شوند.
5. پخت و پز: در بعضی از دسرها و غذاها به عنوان یک لایه نازک برای تزئین واستفاده در پخت و پز مصرف شود.