لمون گرس چیست ؟

لمون گرس یا همان علف لیمو نوعی گیاه داروی است که برگ‌های آن بویی شبیه به لیمو و طعم مرکبات دارد .

لمون گرس در هوای گرم و نیم گرم رشد می‌کند و به دلیل عطر و طعم قوی ، در آشپزی و طب گیاهی استفاده زیادی می‌شود .

این محصول از علف‌های با طروات و با کیفیت در تایلند تهیه شده است .

 استفاده از علف لیمو در آشپزی:

از علف لیمو می‌توان به عنوان یک چاشنی ( ادویه ) استفاده کرد برای این کار ابتدا باید آن را آسیاب کرده و به عنوان یک طعم دهنده قوی که عطر و طعم ملایم لیمویی دارد به غذا اضافه کرد.

چاشنی لمون گرس یک انتخاب عالی برای مارینادها،خورشت ها،سوپ ها،سس ها ویک افزودنی خواص و عالی برای غذاهای دریایی و نودل ها به حساب می‌آید.

چاشنی لمون گرس یکی از اصلی ترین ادویه های سوپ تام یام تایلندی است.

استفاده از علف لیمو در طب گیاهی:

 علف لیمو را می‌توان به عنوان دمنوش یا چای نیز استفاده کردو از خواص متنوع و زیاد آن بهره مند شد.

برای تهیه دمنوش فقط کافیست 1 فنجان آب جوش را با 2 الی 3 قاشق چایخوری علف لیمو ترکیب کرده وپس از 10 دقیقه آن را صاف کرده و نوش جان کنید.

این دمنوش را می‌توانید دو بار در روزبه همراه زنجبیل،لیمو ترش،عسل میل نمایید.

خواص لمون گرس:

برگ و ساقه های علف لیمو سرشار از فولات ومواد معدنی همچون کلسیم،آهن،روی،ویتامین های C و A  و منبع شگفت انگیزی از آنتی‌اکسیدان های قوی است.

از خواص بیشمار درمانی آن میتوان به:

1. کاهش اسید اوریک و کلسترول خون
2. بهبود و تصفیه صفرا و کبد چرب
3. آرامبخش و ضد استرس
4. تقویت بافت ها و عضلات بدن
5. کاهش وزن و سلامت پوست ومو
6. کاهش قند خون و تنظیم کننده فشار خون
7. تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان عفونت
8. تقویت و بهبود خواب

اشاره کرد.قابل ذکر است که این محصول فاقد هر گونه مواد افزودنی ، کلسترول و ارگانیک می‌باشد.

روش نگهداری:

علف لیمو  یا  لمون گرس خشک را همانند چای درون ظرفی با درب محکم و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.