برنج رژیمی شیراتاکی چیست؟

برنج  شیراتاکی بدون گلوتن و کتوژنیک بوده و از ریشه یک گیاه بومی در شرق آسیا به نام کنجاک به دست می‌آید.

برنج شیراتاکی واقعاً یک محصول جالب و منحصر به فرد است! واژه “شیراتاکی” در واقع به معنای “شکم کوتوله” است، و این نام از ظاهر خمیری و ژله‌ای آن مشتق می‌شود .

برنج کتوژنیک یا برنج کتویی در ظاهر شبیه به برنج معمولی است، اما اختلاف اصلی آن در محتوای کم‌کالری و بافت ژله‌ای آن است. و شامل فیبرهای قابل حلی می‌باشد که می‌تواند در کنترل میزان قند خون کمک کند.

برنج کتو کنجاک به‌ خصوص در رژیم‌های کاهش وزن یا کنترل مصرف کالری مورد مصرف قرار می‌گیرد ،

زیرا بهره بردن از آن می‌تواند به صورت قابل ملاحظه‌ای در کنترل وزن و مدیریت مصرف‌کالری کمک کننده باشد.

ویژگی ها و خواص برنج کتوژنیک :

برنج کتوژنیک ویژگی‌های منحصر به فردی دارد که آن را از سایر انواع برنج متمایز می‌کند. برخی از ویژگی‌های برجسته برنج شیراتاکی عبارتند از:

1. کم‌کالری بودن : به دلیل حاوی فیبرهای قابل حل و حاشیه کالری بسیار پایین، برنج شیراتاکی به عنوان بخشی از رژیم‌های کاهش وزن مورد استفاده قرار می‌گیرد.
2. حاوی فیبر :این برنج رژیمی از فیبرهایی مانند گوار رونی و گوار کونژاک به مقدار قابل توجهی برخوردار می‌باشد که می‌تواند در ایجاد احساس سیری و کنترل میزان گلوکز خون کمک کند.
3. بدون گلوتن : این برنج رژیمی گزینه‌ای مناسب برای افرادی میباشد که از حساسیت نسبت به گلوتن رنج می‌برند .
4. طعم خنثی : طعم مطلوب و خنثی برنج کتوژنیک شیراتکی باعث شده تا طعم مواد غذایی دیگر را به خوبی به خود جذب کند.

کاربرد و موارد استفاده از برنج کنجاک  :

1.  به عنوان جایگزین برنج عادی: برنج شیراتاکی به صورت جایگزین برای برنج سفید و یا قهوه‌ای در هر غذا یا غذای کناری استفاده می‌شود. این گزینه برای کسانی که به دنبال کاهش مصرف کالری هستند، بسیار مفید میباشد.
2.  در نوشیدنی‌ها :می‌توان به عنوان مؤلفه‌ای از نوشیدنی‌های سرد یا گرم مانند سوپ‌ها یا حتی چای یا قهوه بهره برد.
3. در سالاد : با توجه به ظاهر ژله‌ای و متفاوت برنج شیراتاکی، می‌توانید آن را  به صورت یک عنصر منحصر به فرد به سالاد‌ها اضافه کنید.
4.  در طبخ غذاهای آسیایی : برنج رژیمی شیراتاکی به عنوان یک جایگزین مناسب برای نودل در غذاهای آسیایی می‌تواند به خوبی مصرف شود.

نودل رشته ای شیراتاکی

نودل ریز شیراتاکی