برنچ سیاه ارگانیک چیست ؟

برنج سیاه ارگانیک دانه‌ایست که رنگ مشکی تیره‌ای دارد و معمولا در زمان پخت به بنفش تیره تغییر رنگ پیدا می‌کند .

این برنج رنگ خود را از رنگدانه‌ای به نام آنتوسیانین دریافت می‌کند که دارای خواص انتی اکسیدانی قوی است .

به برنج سیاه ،  برنج ممنوعه یا برنج امپراطور نیز گفته می‌شود زیرا در سالیان گذشته امپراطور چین برای طول عمر و سلامت خود از این برنج استفاده می‌کرد و برای مردم عادی آن را ممنوع کرده بود .

موارد استفاده از برنج سیاه چینی  :

از برنج سیاه ارگانیک میتوان در تهیه فرنی، دسر ، کیک برنجی ، نان و رشته فرنگی و بجای برنج سفید در هر غذایی استفاده کرد.

این برنج دارای طعم خوشمزه و همانند برنج قهوه‌ای دارای طعمی مغز دار ، آجیلی و بو داده است .

متاسغانه برنج سفید که از محبوبترین برنج‌ها به حساب می‌آیند منبع خوبی از مواد مغذی ، ویتامین‌ها و مواد معدنی نیست ولی برنج سیاه کاملا متفاوت است .

این برنج کمتر شناخته شده دارای خواص بی نظیر و متعددی برای سلامتی است که آن را به یک دانه‌ی مغذی تبدیل کرده .

خواص و روش استفاده از برنج سیاه وحشی :

برنج سیاه نسبت به انواع مختلف برنج بالاترین پروتئین را دارد و منبع خوبی از آهن ، فیبر ، کلسیم ، پتاسیم ، ویتامین A ، ویتامین B کومپلکس می‌باشد .

از خواص درمانی آن نیز می‌توان به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی ، آلزایمر ، سرطان و درمان خوبی برای چاقی است. این محصول به درمان چین و چروک کمک شایانی کرده و باعث جوان سازی پوست می‌شود .

این برنج فاقد هر گونه گلوتن بوده و برای افراد مبتلا به سلیاک یک گزینه مغزی است که می‌توانند آن را در رژیم غذای خود جای دهند .

کاربرد:

برنج سیاه را همانند سایر برنج‌ها بپزید اما پخت کامل آن کمی بیشتر از برنج‌های دیگر طول می‌کشد بهتر است قبل از پخت یک ساعت آن را خیس نمایید .

روش نگهداری :

برنج سیاه را در مکانی خنک ، خشک ، تاریک ، دور از نور خورشید و گرما نگهداری کنید و از نشت مایعات به داخل آن جلوگیری کنید .

این برنج سیاه ارگانیک را اگر به درستی نگهداری کنید بیش از یک سال و نیم ماندگاری دارد .

ارزش غذایی 45 گرم از برنج سیاه :

کالری              160 کیلوژول

چربی              1/5 گرم

پروتئین            4 گرم

کربوهیدرات      34 گرم

فیبر                1 گرم

برای مشاهده اطلاعات بیشتر درمورد برنج سیاه کلیک کنید.

برای مشاهده خواص مواد غذایی خاص کلیک کنید.