روغن میرن چیست ؟

روغن میرن میزکان یک چاشنی معروف در آشپزی ژاپنی میباشد که باتوجه به خواص فراوان و طعم بینظیر در انواع غذاهای آسیایی و ژاپنی مصرف می‌شود.

روغن میرن دارای رنگ زرد روشن و طعمی شیرین میباشد و یکی از اجزای اصلی آشپزخانه های ژاپنی به حساب می‌آید.

این روغن با طعم لذیذ و درخشنگی خود در انواع غذا ها ازجمله خورشت ها و انواع نودل همچنین در تهیه سس ها و مارینادها مورد استفاده قرار میگیرد و یک لمس خاص و فراموش نشدنی به آن ها اضافه میکند.

روغن میزکان به همراه سس سویا یکی از اجزای اصلی برای مزه دهی بینظیر در سوشی مصرف میشود و بوی ماهی را از بین می‌برد.

خواص روغن میرن میزکان :

روغن  میرن یک نوع روغن گیاهی است که از بذرهای گیاه میرن استخراج می‌شود. این روغن به دلیل خواص غذایی و پزشکی متعدد، در طب سنتی و آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. مواردی که در مورد آن می‌توان ذکر کرد عبارتند از:

1. حاوی اسیدهای چرب اشباع و اشباع نشده: روغن میرن حاوی اسیدهای چرب اشباع و اشباع نشده است که برای سلامتی قلب، کاهش التهابات و حفظ سلامت پوست مفید هستند.
2. غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: روغن میرن دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند توکوترینول‌ها و فلاوانوئیدها است که می‌توانند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتی و پیری پوست موثر باشند.
3. خواص ضد التهابی: برخی تحقیقات نشان داده که روغن میرن دارای خواصیت ضد التهابی بوده و در کاهش التهابات مفید میباشد.
4. غنی از ویتامین E: روغن میرن ژاپنی غنی از  ویتامین E میباشد که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند و می‌تواند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتی و پیری پوست مفید باشد.
5. استفاده در آشپزی: روغن میرن میزکان به عنوان یک منبع چربی سالم و با طعمی خاص در آشپزی استفاده می‌شود و برای تهیه غذاهای مختلف و سس‌ها مناسب است.

روغن میرن کیکومن 

برای مشاهده طرز تهیه یاکیتوری ژاپنی کلیک کنید.