سرکه سوشی چیست؟

سرکه سوشی یکی از مؤلفه‌های اصلی در تهیه سوشی ژاپنی است. که از برنج چینی به دست آمده و دارای طعمی تند و نسبتا شیرین است که برای تهیه برنج سوشی بسیار مناسب است.

از زمان گذشته، سرکه برنج به عنوان یکی از مهمترین اجزای سس سوشی شناخته شده . و باعث ایجاد مزه و اصالت ویژه ای در سوشی می‌شود.

سرکه برنج سوشی از طریق فرآیند ساختش یک ماتیکیولت الکلی به نام اسید اسنسیت استر (Ethyl hexanoate) نیز ایجاد می‌کند که منبع اصلی رایحه مطلوب این غذای ژاپنی محسوب می‌شود. بنابراین، می‌توان گفت که که اصلی‌ترین عامل در ایجاد مزه و رایحه خاص و لذیذ سوشی میباشد.

علاوه بر مزه، دارای رایحه و طعم کمی متفاوتی نسبت به سایر انواع سرکه می‌باشد . اگر علاقه‌مند هستید، می‌توانید از این محصول در طبخ دیگر غذاهای آسیایی نیز استفاده کنید تا طعمی ویژه را برای غذاهای خود به وجود آورید.

ترکیبات و کاربرد سرکه برنج سوشی :

• سرکه برنج
• شکر
• نمک
• تقویت کننده طعم

کاربرد :

می‌توانید از آن برای تهیه مارینادها، سس‌ها یا حتی سرخ کردن مواد غذایی استفاده کنید. همچنین، در برخی از دسرها و غذاهای شیرین نیز از سرکه برنج سوشی برای ایجاد یک تعادل منحصر به فرد از مزه‌ها مصرف شود.

با توجه به مزه خاص و متمایزی که این نوع سرکه دارد، می‌توانیدخلاقانه از آن در غذای غیرآسیایی نیز استفاده کنید. مثلاً اگر دوست دارید یک دستور غذایی غربی را آسیایی‌تر کنید، ممکن است از آن برای اضافه کردن یک لمسه خاص و منحصر به فرد مصرف شود. مثلا :

1.  طبخ سوشی و ساشیمی
2. استفاده در مارینادها برای مواد غذایی مثل مرغ یا ماهی
3. آماده سازی سس‌ها و دیپ‌ها برای مکمل کردن طعم غذاها
4. اضافه کردن به سبزیجات ترشی یا سس‌های سمبوسه

سرکه برنج ژاپنی میزکان 900 میل