سس ماهی چست ؟

سس ماهی روفینا پاتیس یک چاشنی مایع قهوه ای رنگ میباشد که از بهترین ماهی های تخمیر شده در فیلیپین تولید می‌شود.و یکی از مواد اصلی و لذیذ در آشپزی آسیایی به حساب می‌آید که با طعمی نسبتا شیرین ، شور و تند طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد.

این ماده ضروری به دلیل خواص فراوان و طعم مطلوبش در بسیاری از غذاها و سس ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

به دلیل عصاره ماهی ، عطر و طعمی خاصی دارد که به غذاهای مختلف شما یک پرواز دیگر می‌دهد. این سس عموماً به عنوان ادویه‌ای اضافی استفاده می‌شود.

و می‌تواند مزه انواع غذاها را ارتقا داده و به آنها طراوت و عمق بیشتری ببخشید. این سس با قدرت مزه دهی منحصر به فرد خود، تجربه خاصی را به غذاها اضافه می‌کند.

ترکیبات :

• عصاره ماهی ( ترکیبی از اسکاد، شاه ماهی ، ساردین)
• آب و نمک
• بنزوات سودا ( به عنوان نگهدارنده)

خواص  و موارد استفاده از سس ماهی :

فیش سس دارای خواص منحصر به فردی میباشد که آن را به یکی از چاشنی های محبوب و حیاتی در آشپزی ژاپنی تبدیل کرده است.

1. منبع عالی پروتئین: ماهی یک منبع عالی پروتئین است که حاوی آمینواسیدهای ضروری برای سلامتی ماهی می‌باشد. این آمینواسیدها برای بدن انسان ضروری هستند و در کاهش التهاب‌ها و نگهداری سلامت پوست، مو و ناخن‌ها نقش مؤثری دارند.
2. منبع ویتامین D: سس روفینا یک منبع خوب ویتامین D می‌باشد، که برای جذب کلسیم و حفظ سلامت استخوان‌ها بسیار حیاتی می‌باشد. همچنین، ویتامین D برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز اهمیت زیادی دارد.
3. حاوی عناصر معدنی: فیش سس از ترکیبات معدنی مهمی مانند آهن، منیزیم و روی نیز غنی است. این ترکیبات معدنی برای سلامتی عمومی بدن، افزایش سطح انرژی و حفظ سلامتی قلب و مغز بسیار حیاتی هستند.

  کاربرد سس روفینا :

1. ماهی و دریایی‌ها:  یک انتخاب بسیار محبوب برای مزه‌دار و مارینه کردن ماهی، میگو و سایر موارد دریایی میباشد. این محصول می‌تواند طعم فوق‌العاده‌ای را به انواع ماهی مانند ساشیمی، تونا و کینگ ماکرل اضافه کند.
2. سوپ‌ها: در سوپ‌های ژاپنی و تایلندی مانند میسو سوپ و سوپ تام یام به کار می‌رود. این سس می‌تواند عطر و طعمی بی‌نظیر به سوپ‌ها بدهد.
3.  رول‌ها:  برای مارینه کردن مواد مختلف مانند برنج، ماکارونی، اسپاگتی و حتی سبزیجات در رول‌ها مصرف می‌شود. این چاشنی می‌تواند مزه رول ها را غنی کند و تجربه مطلوبی از مصرف غذا ایجاد کند.
4. تهیه سوشی: در تهیه سوشی (Sushi) نیز، فیش سس به نام یکی از عناصر اصلی موجود در سوشی‌ها به کار می‌رود. این سس جزو عناصری است که به مزه خاص سوشی کمک می‌کند.
5.  نودل و سس ها: یک عنصر اساسی برای تهیه انواع سس و نودل میباشد.

استفاده از فیش سس، به عنوان پر مصرف‌ترین و ارزشمندترین مواد آشپزی ، به عنوان یکی از مهمترین عناصر توانایی و موفقیت در دستورات غذایی ژاپنی مطرح شده.

سس ماهی پاتیس مالابون

برای مشاهده طرز تهیه انواع غذاهای آسیایی کلیک کنید.