کنسرو قارچ انوکی ؟

کنسرو قارچ انوکی تازه یا همان (انوکی تاکه) از قارچ‌های مرغوب ، تازه و نرم تشکیل شده‌ است که توسط  برند ژنهوا در چین تولید می‌شود .و به دلیل راحتی استفاده، محبوبیت زیادی در بین افراد دارد.

استفاده از قارچ‌ انوکی کنسرو شده در آشپزی می‌تواند به سرعت و بدون نیاز به پاک کردن یا تمیز کردن قارچ‌ها، به منظور تهیه غذاهای خوشمزه ، مفید و دارای ارزش تغذیه ای بالا کمک کند.

مقدار کالری این کنسرو بسیار کم بوده به طوری که در هر 100 گرم 15 کیلو کالری انرژی دارد و چربی آن صفر است.

قارچ انوکی چیست؟

قارچ انوکی، یا به‌طور دقیق‌تر قارچ‌های Enoki، از گونه‌های مختلف قارچ در جهان به شمار می‌آیند.

این قارچ‌ها، برخلاف قارچ‌های معمولی که دارای ساقه‌های ضخیم و گرد هستند، ساقه‌های بلند و نازکی دارند به همین دلیل به آنها دارپیچ صیقل یا قارچ مو گره‌دار هم گفته می‌شود.

منشأ این قارچ‌ها مرتبط با مناطق مختلف جهان است، اما در ژاپن و چین به عنوان یک قارچ محلی  شناخته می‌شوند.

انوکی قارچ

مواد مغذی و خواص کنسرو انوکی  :

قارچ‌های انوکی، به عنوان یک نوع قارچ با خواص فراوان و مفید برای سلامتی شناخته می‌شوند. و یک انتخاب خوب برای افزایش تنوع و کیفیت تغذیه است.

1.  حاوی فیبر می‌باشند که برای سلامتی دستگاه گوارش انسان مفید می‌باشد.
2.  شامل گروهی از ویتامین‌های گروه B مانند ریبوفلاوین (B2) و نیاسین (B3) است. این ویتامین‌ها در فعالیت‌های متابولیک و فیزیولوژیک مختلف در بدن شرکت دارند.
3.  این قارچ‌ها منابع خوبی از مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم می‌باشند. پتاسیم به عنوان یک الکترولیت مهم برای عملکرد قلب و عروق خونی ضروری است، در حالی که منیزیم نقش مهمی در متابولیسم استخوان و عضلات دارد.

طعم قارچ انوکی :

قارچ انوکی دارای طعم نسیتا شیرین و بافت کمی چسبنده است. این محصول طعم مطلوبی دارد که می‌تواند با بسیاری از غذاها هماهنگ شود.

Enoki

موارد استفاده از قارچ انوکی :

به دلیل طعم ملایم و بافت منحصر به فرد، قارچ انوکی در انواع غذاهای سرد و گرم مورد استفاده قرار می‌گیرد. از پختن، سرخ کردن یا حتی استفاده از قارچ‌ها به عنوان تزئینات در غذاهای مختلف می‌توانید استفاده کنید.

حتی طبق ذائقه ی شخصی، می‌توانید از کنسرو انوکی قارچ تازه (انوکی تاکه) داخل ساندویچ‌ها و سالادها استفاده کنید و از خواص و طعم بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.

برای مشاهده طرز تهیه انواع غذا با قارچ انوکی کلیک کنید.