سس واسابی چیست ؟

سس واسابی تیوپی یک نوع سس ژاپنی است که از ریشه گیاه واسابی (Wasabia japonica)تهیه می‌شود. این گیاه یک گونه از خانواده کرسفولیاست و دارای طعمی تند و تیز می‌باشد.

واسابی معمولاً به عنوان یک همراه برای ماهی‌سوشی و ساشیمی مرف می‌شود. این‌سس معمولاً از ریشه واسابی تهیه می‌شود و دارای طعمی تند و تلخ است که به غذاها مزه واسابی معروف را می‌دهد.

واسابی برای علاقه‌مندان به طعم‌های تند و تندکننده مناسب میباشد. این چاشنی معمولاً در فرم پودر یا پیوره است و برای آماده سازی آن، ریشه‌واسابی رنده شده و با آب یا سوئه سویا مخلوط می‌شود.

ویژگی های سس واسابی :

1. طعم تند و تلخ: این سس دارای یک مزه تند و تلخ بوده که به غذاها یک لذت‌خاص و متفاوت می‌بخشد. این طعم‌منحصر به فرد آن را از سایر انواع سس‌ها متمایز می‌کند.
2. عطر خاص: واسابی یک عطر خاص و خنک داشته که به غذا های سرو شده با آن یک تجربه حسی جالب می‌بخشد.
3. رنگ سبز: برخلاف بسیاری از سس‌های دیگر که رنگ‌های متنوعی دارند، سس‌واسابی رنگ سبز تیره‌ای دارد که نشان ازاستفاده از ریشه واسابی درتهیه آن دارد.
4. استفاده در غذاهای ژاپنی: واسابی به خوبی با غذاها ی ژاپنی، به خصوص ماهی سوشی و ساشیمی، همخوانی دارد و به عنوان یک همراه مناسب برای این نوع غذاها شناخته میشود.
5. خواص بهداشتی: ریشه واسابی که درتهیه این سس‌استفاده میشود، خواص بهداشتی و ضد باکتریایی دارد که به بهبود سلامت عمومی کمک میکند.

با این حال، باید توجه داشت که واسابی بسیار تند میباشد و برخی افراد ممکن است نتوانند آن را تحمل کنند. بنابراین، قبل ازاستفاده از این سس، بهتراست کمی آن را امتحان کنید تا اطمینان حاصل شود که مزه تند آن برای شما قابل قبول میباشد.

جهت مشاهده مقاله طرز تهیه واسابی کلیک کنید

موارد استفاده از واسابی :

واسابی به عنوان یک ادویه متمایز و خاص، در آشپزی ژاپنی و غیر ژاپنی بسیار مورداستفاده قرار می‌گیرد. موارد مصرف از این سس عبارتند از:

1. سوشی و ساشیمی: واسابی یک همراه مناسب برای‌سوشی و ساشیمی‌است و به آن‌ها طعم و ارزش اضافی می‌دهد. (طرز تهیه سوشی)
2. ماهی: این سس معمولاً با ماهی‌های چرب مانند تونا و سالمون مصرف میشود و به آن‌ها طعم‌تلخ و تند خاصی می‌بخشد.
3. سالاد: می‌تواند به عنوان یک دارچینگ برای سالاد‌هااستفاده شود و طعم خاصی به آن‌ها ببخشد.
4. پخت غذاهای چینی و تایلندی: واسابی درتهیه برخی از غذاهای چینی و تایلندی نیزاستفاده شود تا به آن‌ها طعم منحصر به فردی بدهد. ( مشاهده طرز تهیه غذا های چینی) (مشاهده طرز تهیه غذا های تایلندی)

با توجه به این موارد، سس واسابی یک ادویه کاربردی و خوشمزه میباشدکه می‌توانید در آشپزخانه خود مصرف کنید تا به غذاهای خود زندگی و رنگ ببخشید.

خرید پودر واسابی