دمی گلاس چیست ؟

دمی گلاس سوپر شف یک سس قهوه‌ای که در غذاهای فرانسوی به عنوان پایه سس‌های دیگر استفاده می‌شود و از لحاظ طعم و مزه بسیار قوی است . 

ترکیبات دمی گلس :

سس Demi glace ترکیبی از

• سس اسپانول ( یکی از 5 سس معروف در آشپزی فرانسوی )
• استاک قهوه‌ای ( گوشت گوساله یا گاو به طور سنتی ) می‌باشد .

دمی گلس وقتی در سس به کار می‌رود به معنی لعاب است .

سس دمی گلس در چه مواردی استفاده می‌شود ؟

سس دمی گلس یک چاشنی و طعم دهنده خوشمزه با عطر بی نظیر و طعم قوی است که در کنار انواع گوشت سرو می‌شود .

راز خوشمزه‌گی استیک‌های رستوران‌ها در استفاده از همین سس دمی گلاس بی نظیر است .

برند سوپر شف :

شرکتی است که در 25 سال اخیر در تجارت بین المللی مواد غذایی حضور داشته و دارای طیف گسترده‌ای از محصولات غذایی با کیفیت در سراسر جهان است